বাংলাদেশের জৈব খাদ্য বাজার সুযোগ এবং ভবিষ্যৎ সম্ভাবনাঃ

জৈব খাদ্য বাজার বোঝা

জৈব খাদ্য বলতে কৃত্রিম সার, কীটনাশক, জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীব (GMO) এবং কৃত্রিম সংযোজন ব্যবহার ছাড়াই উৎপাদিত এবং প্রক্রিয়াজাত কৃষি পণ্যকে বোঝায়। প্রাকৃতিক কৃষি পদ্ধতি, জীববৈচিত্র্য এবং মাটির স্বাস্থ্যের উপর জোর দেওয়া হয়েছে, যা জৈব খাদ্যকে প্রচলিত খাদ্যের তুলনায় একটি স্বাস্থ্যকর এবং আরও টেকসই বিকল্প করে তোলে।

জৈব বাজার বোঝা

জৈব কৃষি শব্দটির অনেক দিক রয়েছে। এটি চারটি ভিন্ন নীতির উপর নির্মিত: স্বাস্থ্য, বাস্তুতন্ত্র, যত্ন এবং ন্যায্যতা। জৈব কৃষিতে, ভিত্তি হল মাটি, উদ্ভিদ এবং প্রাণীদের সম্মান করা, বাস্তুতন্ত্র এবং চক্রকে সম্মান করা, তাদের সাথে কাজ করা, তাদের বিরুদ্ধে নয়। এটি ন্যায্য, দায়িত্বশীল হওয়া এবং পরিবেশ ও জনসংখ্যার স্বাস্থ্য রক্ষা করার বিষয়েও।

জৈব কৃষি একটি টেকসই খাদ্য উৎপাদন ব্যবস্থা গড়ে তোলার বিষয়ে এবং এতে মাটির গুণমান, শক্তির ব্যবহার হ্রাস, জল দূষণ এবং কীটনাশক ব্যবহার, পুষ্টির গুণমান, শ্রমিকদের কর্মসংস্থানের মতো বেশ কয়েকটি আন্তঃসংযুক্ত উপাদান জড়িত, কেবল কয়েকটি উল্লেখ করার জন্য।

কিভাবে আপনার পণ্য জৈব সার্টিফাইড করবেন?

আপনার পণ্যকে জৈব হিসেবে সার্টিফাইড/লেবেলযুক্ত করার জন্য, আপনাকে কিছু নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা মেনে চলতে হবে।

উদাহরণস্বরূপ, কোনও পণ্যকে জৈব হিসেবে বিবেচনা করার জন্য, 95% উপাদান অবশ্যই জৈব উদ্ভিদ বা প্রাণী থেকে আসতে হবে এবং কোনও কৃত্রিম রঙ এবং মিষ্টি ব্যবহার করা যাবে না।

তবে জৈবভাবে পাওয়া যায় না এমন উপাদানগুলির জন্য কিছু ব্যতিক্রম রয়েছে। আপনাকে কৃত্রিম সার এবং কীটনাশক এড়িয়ে চলতে হবে, ফসলের ঘূর্ণন ব্যবহার করতে হবে এবং আগাছা, কীটনাশক এবং রোগ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।

এরপর আপনার পণ্যকে একটি জৈব সার্টিফিকেশন সংস্থার দ্বারা অনুমোদিত হতে হবে। তথ্যের একটি ভাল উৎস হল মাটি সমিতি, একটি সার্টিফিকেশন সংস্থা। জৈব হিসেবে বিবেচিত হতে সাধারণত কয়েক বছর সময় লাগে।

কঠোর প্রয়োজনীয়তা মেনে সার্টিফিকেশন পাওয়ার পর, আপনি এখনও নিয়ম মেনে চলছেন কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য প্রতি বছর পরিদর্শন করা হবে। আপনাকে একটি ট্রেডিং সময়সূচী সহ একটি সার্টিফিকেট দেওয়া হবে। সার্টিফিকেটটি আপনার পণ্যের পাসপোর্টের মতো হবে,

যা প্রমাণ করে যে এটি আসলেই জৈব।

যখন আপনি আপনার জৈব পণ্য রপ্তানি করার কথা ভাববেন, তখন একটি
প্রশংসাপত্রের সাথে একটি আমদানি প্রশংসাপত্রের প্রয়োজন হবে, যেখানে বলা থাকবে যে পণ্যটি EU মানের সমতুল্য জৈব মান অনুসারে উৎপাদিত হয়েছে।